2024 "la Taille" Blanc de Noir, Oliver Zeter

Nach dem ersten freien Saftablauf, der für den „Zeró Grande Cuvée“ verwendet wird, erfolgt die eigentliche Pressung – in Frankreich „La Taille“ genannt. Dieser Saft vergärt spontan in gebrauchten Barriques, wo der Wein für weitere fünf Monate reift, bevor er abgefüllt wird.

Rebsorte: 80% Pinot Noir,15% Meunier, 5% Pinot Madeleine

Herkunft: Pfalz, Deutschland

Flaschengröße: 0,75

Alkohol: 11,5 % vol.

RZ: 0,4 g/l

Säure: 6,5 g/l

enthält Sulfite

Nährwertangaben:

100ml enthalten durchschnittlich:

Brennwert: 285 KJ (68 kcal)

Kohlenhydrate: 1 g

davon Zucker: <0.5g

enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Zutaten:

Trauben, Antioxidationsmitte: Sulfite, Unter Schutzatmosphäre abgefüllt

Erzeuger/Hersteller: Oliver Zeter GbR, D-67433 Neustadt-Haardt